2007年10月30日 星期二

巴巴娘惹新加坡料理



招牌海南雞飯雞肉非常入味比我們的白斬雞好吃多了耶!!忍不住要

說真是又香又油又好吃,新加坡海南雞與台灣白斬雞最大不同在於

香料與醬料運用的獨特性,煮飯時須加上南洋特有香料斑蘭葉.紅蔥

.雞油以製造油潤香甜口感.再搭配甜美雞肉

這就是用雞湯雞油煮出來的飯,飯粒黃澄澄飽滿又好吃,醬料方面同

時使用具南洋口味及古典中式老抽醬油,以柔和合南洋的辛辣味,那

醬料真是沾什麼都好吃

搭配海南雞飯的小菜

咖哩牛~跟一般的咖哩比較起來,他應該是有加椰奶,所以嚐起來柔

滑又甜美,我還挺喜歡這樣的南洋風味的咖哩,這個咖哩讓我們每個

人都連扒兩碗飯呢!!

GATA麵~用大量椰奶去炒的海鮮麵,份量真的很大,加點檸檬微微的

酸,也是一道很南洋的料理呢!!只是為什麼叫GATA麵呢??搞不太清

楚說,呵呵!!管他的好吃就好囉!!這絕對是你在外面沒嚐過的,一般常

到的大概就是啦撒麵了吧!!

檸檬蝦湯~有點像泰式酸辣湯不酸不辣加椰奶版,比較溫和好喝,蝦

子也很新鮮,也是一大碗公喔!這裡的食物都是一大盆一大盆的,真是

過癮

鳳梨椰果汁與金桔椰子汁


巴巴娘惹南洋料理

台中市北區忠太西路10號

04-22083936

轉自:

波蘿油與豬扒飽的頂級生活

泰式料理夜店:Jason 傑森風味坊


  專門製作道地的泰式料理,但這家店外觀完全沒有泰國味,若不是牆上那斗大的泰式料理菜單,還真令人懷疑走錯了店。原來,學調酒出身的老闆『Jason』本想開間小酒吧,順便賣幾道拿手泰式私房菜,結果是上門來吃飯的人比喝酒的人還多,後來就乾脆賣起泰式料理來。

  這裡平均價位約在150元上下,最受歡迎的是檸檬烤豬肉,吃起來酸甜清香,風味十分爽口。菜單裡也有一道打拋豬肉,不過卻加入了小玉米、洋蔥絲,「ㄟ……這樣似手有些許不道地哦!」,Jason說這是他刻意加進去的,為的是增加打拋肉的清爽感,順便平衡這道菜的營養。

  Jason大學唸的是食品營養,作菜講究營養均衡,所以他的泰式料理一定多加了些青菜來平衡營養,就連店內最受歡迎的399元超值組合餐,也一定是肉類、海鮮、青菜相搭配,所以這裡的女客人特別多,因為Jason賣的可是健康版的泰式私房料理呢!

  菜單上的價格,蝦醬空心菜80元、涼拌青木瓜100元、打拋豬肉160元……再算一算,點4道菜外加4碗白飯,一千元還有找哩!

  近來為回饋客人,特別推出六菜666之專案,菜色包括有:

ㄧ、清蒸檸檬魚:先將鱸魚蒸熟,然後用辣椒、檸檬汁、魚露、南薑、生薑、紅蔥頭、香菜、清蒜打成醬汁,淋在蒸熟的鱸魚上,吃起來魚肉新鮮及湯汁酸中帶辣的口感令人難忘。

二、紅咖哩椰汁雞:雞胸肉先用蒜、薑、魚露醃過,再將紅咖哩加椰奶、魚露、糖,小火微調後放 入醃過的切丁雞胸肉,炒熟後雞丁的鮮嫩、濃稠的湯汁拌飯,十分下飯。

三、泰式烤豬肉:豬肉先醃漬入味,烤十分鐘後切片,鋪上生菜擺盤,在將泰式特調醬淋在肉片上 ,甜甜辣辣的滋味配上生菜,夏天吃起來實在是太可口了。

  另有咖哩蝦仁炒蛋、涼拌花枝及蝦醬高麗菜等共六道666元,價格上相當便宜。其實傑森風味 坊最特殊的地方在他大量使用蔬菜,像小黃瓜、玉米、蕃茄、花椰菜、紅羅蔔、四季豆、青椒、洋 蔥、芹菜等…..搭配入菜,夏天吃起來相當健康。

營業地址:台中市北區五常街192號
營業電話:04-22019398

香烤牛排 (Grilled Steak)

材料:
牛排 約300公克 (New York部位)
白蘭地 一大匙
綠色花椰菜 適量
紅蘿蔔 適量
牛排胡椒鹽

適量 (Montreal Steak)

牛排醬 適量 (A1醬)
作法:

牛排:

  1. 利用刀背將牛排拍鬆,未拍過的肉質烤起來肉會比較硬及缺乏彈性。
  2. 放入深盤中以白蘭地醃約五分鐘,醃太久肉味會被酒味所取代。
  3. 將烤牛肉專用的鍋子以大火加熱,放入牛排後將溫度調至中火,烤約四分鐘後,翻面再烤三分鐘,即可起鍋放入盤子(若可以的話盤子先加熱再盛肉會更好)。
  4. 在牛排上撒上牛排胡椒鹽或牛排醬即可。

裝飾:

  1. 將紅蘿蔔及綠色花椰菜放入滾水中煮熟,可以加入2,3滴油增加菜青菜的色澤。
小秘訣:
  1. 範例的肉約2公分厚,熟度大約5,6分熟(Medium Rare),若厚度略薄或想吃較熟,需自行調整時間,但最重要的是肉只能翻一次才會保持肉質本身的濕度。
  2. 若沒有烤肉專用的鍋,也可以不沾的平底鍋替代。
  3. 在台灣可以在Costco買到這些部位的肉。
  4. 在卡加利可以在Co-op及Costco買到這些好吃的肉。
  5. 牛排胡椒鹽可在Costco找到。
    轉自:惠惠小廚

香料烤牛排

香料烤牛排

●材料:

牛排 ... 1塊
彩椒 ... 80g
蘆筍 ... 2支
洋芋 ... 2個
菇類 ... 100g

●調味料:
醃漬香料 ... 20g
醬油 ... 3大匙
A1醬 ... 2大匙
米酒 ... 1杯
迷迭香 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
蕃茄醬 ... 2大匙
薄荷 ... 5支

●準備:

1.彩椒切條、洋芋切小塊、籚筍切段。

2.洋芋、蘆筍、菇類水煮、燙熟後待涼、備用。

●做法:

1.將牛排用醃漬香料醃約4小時。

2.放進烤箱以180 ℃ 烤約25分鐘。

3.將調味料以小火熬煮成醬汁。

4.將配菜擺盤,置上牛排後,淋上醬汁即可。

●小叮嚀:

牛排熟度可依個人喜好熟度,縮短或延長烘烤時間。
轉自:feynman

HEMIMA: [ 豆豆食譜 ] 方便的煎烤牛排

HEMIMA: [ 豆豆食譜 ] 方便的煎烤牛排


Step 1 : 牛排表面抹上"鹽巴+黑胡椒" (我是用超市賣的專門烤牛排用的grill mates) 醃約10-15分鐘



Step 2: 鍋內放一點點橄欖油 (或者也可以在醃時就抹一兩滴橄欖油 如此鍋內就不用放油)
用中大火把牛排各面煎約30秒-1分鐘 (請看照片 我很認真的把steak每面都煎到)
先把牛肉稍煎一下 可以防止等等在烤牛排時肉汁流下來



Step 3: 稍煎過的牛排 放到烤盤上 放入350-400度的烤箱 烤約15分鐘
我的約13分鐘 吃起來約6分熟 . Yoyo的烤17分鐘 吃起來約8分熟



Step 4: 牛排快烤好前 把餐盤放入烤箱內預熱 當牛排烤好時
先把餐盤抹上一點點奶油 再灑上一些basil or Parsley 香料 再把牛排放上去



紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉 1:
材料:
牛肉500g,紅酒1杯,紅蘿蔔2-3根,蒜頭2瓣,番茄半顆,無鹽奶油50-70g,3片月桂葉。
做法:
1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
3.在鍋中加熱奶油,再放入牛肉塊略煎一下。
4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中,燉煮約3、4小時(若用快鍋,則大約30分鐘即可),至食材軟爛,再加入適量的鹽調味。

紅酒燉牛肉 2:
材料:
培根3條切丁
牛肉1.5磅切小塊
洋蔥1/4個切丁
大蒜2粒拍碎
蕃茄3個(中型的)去皮切小塊
蕃茄泥2小湯匙(tomato paste)
蘑菇4個(大的)切片
西芹2小根切大段
羅勒(Italian Basil)2根
月桂葉2片
紅蘿蔔2根切滾刀塊
馬鈴薯一個(大)切滾刀塊
冷凍青豆仁
水2大碗
紅酒一大碗
做法:
1.牛肉過熱水川燙,瀝乾水後半入麵粉2湯匙(混合均勻).熱鍋裏用一湯匙的橄欖油炒香培根(炒到培根沒有肥油),然後放進牛肉炒至變色(如果油不夠,在加一點點),然後然後把牛肉剷出來.
2.同一鍋裏用剩餘的油炒香大蒜,洋蔥和蕃茄泥,然後下蘑菇,蕃茄.最後加進牛肉,西芹,香料(羅勒和月桂葉),水和紅酒煮開.煮開後轉小火(simmer)慢煮2小時.煮的過程中要不時攪動一下,要不然會粘鍋.
3.放進紅蘿蔔和馬鈴薯再煮個30分鐘(煮到軟透),然後把西芹和香料拿起來.最後10分鐘前加入青豆仁一起煮即可.

香煎牛排

材料:(二人份)
1. 冷藏美國牛肉。 4. 番茄一顆。
2. 海鹽。 5. 新鮮香草:迷迭香、百里香各約五根(長約10公分)
3. 黑胡椒粒、大蒜一辦。 6. 橄欖油。

做法:
事前的醃製:
1. 冷藏的美國牛肉,先用橄欖油、現磨黑胡椒、百里香和迷迭香醃製約半個鐘頭,備用。

搭配上蕃茄source(橄欖油煎蒜末至金黃色,續加入已經去皮的一顆蕃茄丁和新鮮羅勒,煎煮約莫五分鐘讓湯汁收乾,再稍微調味即可),裝盤,便可上桌。

做法一:
1. 熱鍋,倒入剛剛醃製牛肉時所用的橄欖油,大火將兩面稍微煎過,先封鎖住牛肉的肉汁。
2. 再轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘(端看牛排的厚度而定),直至五分熟的程度(切開後,肉呈現漂亮的粉紅色),便完成。
3. 上桌前,再灑上適量海鹽即可。

做法二:
1. 取一只乾淨的鍋,加熱,放入所有的牛肉,以中火將表皮煎至六分熟,以鎖住所有的肉汁。
2. 然後,全部放至烤箱的烤網上,以攝氏200度左右烤約十五分鐘(保持切開的切面是粉嫩色的),滴掉額外的油脂。
3. 上桌前,灑上粗顆粒的海鹽,並以新鮮百里香裝飾之。

做法三:
牛肉做法可任意選用一或二,這是額外的醬汁:蕃茄source。
1. 橄欖油煎蒜末至金黃色,續加入已經去皮的一顆蕃茄丁和新鮮百里香羅勒(羅勒也可以)。
2. 煎煮約莫五分鐘讓湯汁收乾,再稍微調味即可,裝盤,便可上桌

轉自:http://basil.idv.tw/

紅酒醬汁

紅酒醬汁1:
牛排醬汁 - 紅酒醬汁
Red Wine Sauce






30g奶油
一顆小一點的洋蔥切碎
一小匙麵粉
二小匙黑糖粉
四分之三杯紅酒
鹽與黑胡椒

紅酒醬汁2:

牛排煎完後,鍋子不要洗,用剩下的油繼續熱炒洋蔥及加入紅酒+番茄醬滾三分鐘





2007年10月24日 星期三

C.C.R清水合唱團



CCR 清水合唱團

提起Creedence Clearwater Revival(CCR)相信時下的年輕人已
不太熟悉,若提起John Fogerty,可能還會有人認識,因為CCR早
在1972年10月便宣告解散,而在10多年後,也就是1985年左右,
John Fogerty東山再起,並在1998年以"Blue Moon Swamp"獲得地
四十屆葛萊美獎年度最佳搖滾專輯。

成軍於1967年的CCR,是一支典型的美國式樂隊,他們在短短的五
年當中出版了七張專輯,一共推出了十多首暢銷單曲,在當時更有
「單曲樂隊」之稱謂。

John Fogerty是CCR的靈魂人物,他的嗓音高亢有力,極為獨特,具
有搖滾的穿透力及R&B的淒厲與沉鬱。 他擅長用寫實的手法描寫
美國社會低下階層人物的故事,每首歌都是一則市井小民的悲喜
曲, 沒有深奧的哲理,也沒有難懂的辭彙,有的只是一部部有血有
淚的生活紀錄,有人甚至指出Bruce Springsteen其實就是CCR的
信徒。

CCR崛起於美國嬉皮運動最蓬勃的時期,當時美國所有的西海岸樂
隊大多投身於與嬉皮運動有直接關聯的迷幻搖滾洪流。 而來自
舊金山的CCR獨能我行我素不受影響,以R&B(節奏藍調)為根,結
合了鄉村藍調及搖滾樂,用稍嫌粗糙卻直接、原始的表達方式,
開創了當時樂評家口中的Basic ROck美式搖滾風格,而CCR也同時
被讚譽為"America's Best Basic Rock Group"。

1968年,CCR推出了第一首單曲Suzie Q此曲乃翻自Dale Hawkins
的舊作,推出後立即進入排行榜內,同年推出專輯,而專輯的另一
手單曲I Put A Spell On You也是一首翻唱曲,接連的兩首翻唱
曲不僅未損CCR的聲譽,相反的,他們把這兩首歌詮釋的好像是特
別為他們寫的曲子。 毫不修飾、 直覺式的詮釋, 冗長的間奏
、 濃郁的R&B風格之間時而流露出一些Acid Rock的色彩,CCR憑
著這兩首曲子獲得了樂評及樂迷們的青睞。

同名專輯之後,CCR並未改其以單曲為重的製作概念,這和當時動
輒就做龐大冗長的概念專輯風氣恰好背道而馳。

第二、第三、第四張專輯,CCR本著這個理念,創造了一首又一首
成績優異的單曲,著名者如"Proud Mary"、"Bad Moon Rising"、
"Green River"、"Down On The Corner"....等等,而經典曲如
"Proud Mary"不僅成為CCR的代表作,在往後的幾年內,翻唱這首
歌的人不計其數,比較有名的有Ike & Tina,Solomon Burke及Arif
Mardin等人。

CCR雖來自北加州,可是他們精神上的故鄉卻是南方充滿沼澤的
各州,他們的歌曲如 Bad Moon Rising、 Lodi、 Born On The
Bayou 、Green River就是非常具有代表性的,描寫沼澤生活及
風情的搖滾佳作,人們也稱之為Swamp Rock。

CCR毫不在意60年代中、晚期盛行所謂的"概念專輯",而將所有
的精力放在創造單曲。即使如此,他們1969 年一口氣出版了三
張專輯(的確嚇人),分別是"Bayou Country"、"Green River"及
"Willie And The Poor Boys"而前兩張作品都先後被滾石雜誌
評為"傑作",並分別被選為「20年來100張最重要的專輯」中的
第43及36名,可謂備極榮耀。

第五張專輯「Cosmo's Factory」在1970年推出,包括多首暢銷
單曲"Travelling Band"、"Up Around The Bend"、"Lookin'
Out My Back Door"、"Who Will Stop The Rain"及"Have You
Ever See The Rain"....,其中一首翻唱自Motown(黑人音樂品
牌及黑人音樂大本營)的經典,曾由Marvin Gaye及Gladys Knight
& The Pips唱過的"I Heard It Through The Grapevine",長達
十一分鍾的唱、奏再度展現了他門優異的詮釋能力,為此曲留下
了一個極為優異且難得的搖滾版本。

1970年底的Pendulum可說是該團最後一張專輯,但仍能擁有"Sweet
Hitch Hiker"及" Somebay Never Comes"兩首暢銷單曲。然而
這時候的CCR因為團員之間的緊張關係,在音樂創作的表現上,
已無已往的緊湊與嚴謹了。

由於John Fogerty負責了該團主要的製作 編取與詞曲創作,
因此在他的一元領導下,CCR一直能保持非常緊密的合作,而每
位團員的素質及實力,使他們不必仰賴錄音間的各種錄音技術,
而表現出一種鮮活具臨場感、 簡潔有力的音樂形態。

但音樂上的團結,卻無法使CCR在Pendulum之後繼續合作,在另
一位吉他手Tom Fogerty求去之後,接下來的專輯Mardi Gras雖
然保留了機會讓每一位團員參與,結果證明已挽救不了該團解散
的命運,1972年10月,CCR終於成為歷史。

從CCR的創作素材來看,在歌詞方面來自美國本土的真實生活,音
樂方面融合了R&B 、Rock、Rockabilly、Bluegrass及一些「不
太複雜」的Funk、Boogie等相當活潑有力的音樂風格,以極為誠
懇的態度,表達出美式搖滾特有的純樸,及有時低俗(使用大量俚
語)的平民精神。


2007年10月9日 星期二

2007年10月5日 星期五

成長的代價

成長的代價

小的時候,我們一直都很想快點長大。
那時候覺得當大人好棒,可以做很多我們不可以做、辦不到的事,可以賺大錢、可以談戀愛、可以打扮、可以開車、可以抽煙、可以出去玩、可以把妹。當大人很威風,因為他們比較聰明、比較成熟,然後他們開口說任何話都會有人聽。
所以我們學著偷穿高跟鞋、偷偷化妝、偷偷談戀愛、偷偷看限制級電影、偷偷騎機車、偷偷裝大人。等到有一天,我們也變成「大人」了,我們可以做任何小時候不能做的事,即使我們會跌倒、會受傷。
然後會有人拍拍你的肩膀對你說:「親愛的,這就是成長。」
於是,你長大了。你學著變成小時候自己最羨慕的那一種人,你學會做一個男人,與一個女人,你學會責任、義務、道德、規範,你學會愛一個人、學會被愛,學會接受、學會付出。你不再像小時候、年輕的時候一樣愚蠢、幼稚、單純、天真,你知道怎麼保護自己,什麼才是正確的選擇,你學會成熟、世故、現實,你努力的得到想要的慾望,你不斷的向上爬、往前走,你開始知道什麼才是你所要的人生。你失戀過幾次、痛哭過無數次,你開始知道成人世界的愛情不像你15歲想像的一樣,原來真實世界不是你愛我、我愛你,結了婚就可以永遠過著幸福快樂的日子。
然後你很失望的告訴自己:「原來,這就是成長。」

妳說:成長,不就是要讓自己變的更好?
或許吧。
我們從小到大努力的目標就是讓自己更好,更聰明、更懂事、更成熟、更優秀...,有一天,我們真的變得更好了,我們變成小時候、年輕的時候所期待的未來,但是,當你變的更好,你就會比以前快樂嗎?
我不知道。
我們只能往前走,再也不能回頭。
這是成長的代價。

活在當下

北歐一座教堂裡,有一尊耶穌被釘十字的架的苦像,大小和一般人差不多。因為有求必應,因此專程前到這裡祈禱,膜拜的人特別多,幾乎可以用門庭若市來形容。教堂裡有位看門的人,看十字架上的耶穌每天要應付這麼多人的要求,覺得於心不忍,他希望能分擔耶穌的辛苦。

有一天他祈禱時,向耶穌表明這份心願。意外地,他聽到一個聲音,說:「好啊!我下來為你看門,你上來釘在十字架上。但是,不論你看到什麼、聽到什麼,都不可以說一句話。」這位先生覺得,這個要求簡單。於是耶穌下來,看門的先生上去,像耶穌被釘十字架般地伸張雙臂,本來苦像就雕刻得就和真人差不多,所以來膜拜的群眾不疑有他,這位先生也依照先前的約定,靜默不語,聆聽信友的心聲。

來往的人潮絡繹不絕,他們的祈求,有合理的,有不合理的,千奇百怪不一而足。但無論如何,他都強忍下來而沒有說話,因為他必須信守先前的承諾。

有一天來了一位富商,當富商祈禱完後,竟然忘記手邊的錢便離去。他看在眼裡,真想叫這位富商回來,但是,他憋著不能說。接著來了一位三餐不繼的窮人,他祈禱耶穌能幫助它渡過生活的難關。當要離去時,發現先前那位富商留下的袋子,打開,裏面全是錢。窮人高興得不得了,耶穌真好,有求必應,萬分感謝地離去。

十字假上偽裝的耶穌看在眼裏,想告訴他,這不是你的。但是,約定在先,他仍然憋著不能說。

接下來有一位要出海遠行的年輕人來到,他是來祈求耶穌降福他平安。正當要離去時,富商衝進來,抓住年輕人的衣襟,要年輕人還錢,年輕人不明究理,兩人吵了起來。這個時候,十字架上偽裝的耶穌終於忍不住,遂開口說話了。既然事情清楚了,富商便去找冒牌耶穌所形容的窮人,而年輕人則匆匆離去,生怕搭不上船。

偽裝成看門的耶穌出現,指著十字架上說:「你下來吧!那個位置你沒有資格了。」

看門人說:「我把真相說出來,主持公道,難道不對嗎?」

耶穌說:「你懂得什麼?那位富商並不缺錢,他那袋錢不過用來嫖妓,可是對那窮人,卻是可以挽回一家大小生計;最可憐的是那位年輕人,如果富商一直纏下去,延誤了他出海的時間,他還能保住一條命,而現在,他所搭乘的船正沉入海中。」

這是一個聽起來像笑話的寓言故事,卻透露出:在現實生活中,我們常自認為怎麼樣才是最好的,但事與願違,使我們意不能平。我們必須相信:目前我們所擁有的,不論順境、逆境,都是對我們最好的安排。若能如此,我們才能在順境中感恩,在逆境中依舊心存喜樂。

人生的事,沒有十全十美。但是,我願認真活在當下。送給你們一段馬斯洛說過的話:

心若改變,你的態度跟著改變;

態度改變,你的習慣跟著改變;

習慣改變,你的性格跟著改變;

性格改變,你的人生跟著改變。

在順境中感恩,在逆境中依舊心存喜樂,認真活在當下。

5個成長機會 

1.做一個機動的救火隊員,隨時幫助別人解決各種疑難雜症。救火需要膽大、心細和技術,透過一次又一次的救火,膽子練大了,見識更廣了,心思更細了,技術也得到磨練。最重要的是可以把別人失敗的痛苦,化為自己的經驗。

2.時時思考如何把事情做得更好,不斷提升自己的績效。持續不斷的做個人績效的檢核工。每個星期可以立用十五分鐘,在工作結束前仔細的回想一個星期以來的工作得失,並從中吸取經驗。

3.樂於與他人分享自己的經驗與心得,協助他人學習成長。教學相長,藉由與他人分享,可以使自己的經驗與心得進一步深刻化;有時候以可以因為分享而發生激盪,擴大了原有的心得。樂於與他人分享,他人自然也會樂於和自己分享,增加自我學習的機會。

4.養成終生學習的習慣,時時關注日常生活的各個層面。學習未必要在課堂上排排坐,看一本書、一場電影,甚至逛街,都可以獲益良多。只要投資很少的時間,相較於在工作上回收的效益比例,學習價值至少雙倍以上。

5.凡事做正面的思考,將困難與問題均視為對自己的挑戰。保持樂觀的態度,把注意力在有哪些工作需要去完成,而不是有哪些工作沒有辦法去完成。在提出任何構想時,把重點集中在解答上,而非問題上。

Wham & George Michael

八十年代最完美的二人組合,二位俊俏面孔的萬

人迷,加上George Michael的音樂才華,成為繼Duran

Duran, Culture Club後一支風靡全球的非新浪漫隊伍。

他們的音樂從早期的白人Rap到之後的白人騷靈加

輕快pop music再加優皮歌詞。音樂部份完全是George

一人包辦,其詞、曲、音樂風格,充分發揮其音樂天份和對黑人音樂的喜愛。

Andrew只負責彈奏吉他,但憑著其獨特的半東方型面孔和半開合但殺死人的眼神,

反而在George的強勢下也擁有大量Fans

第一張大碟充滿白人Rap的「Fantastic」時期,並

沒有大紅大紫,反而在第二張大碟「Make It Big」的第

一張細碟「wake me up before you go-go」後突然平地一

聲雷,之後的「careless whisper」和「freedom」,迅速

成為全球最受歡迎組合之列。1984年聖誕推出的「Last Christmas」更成為每年聖誕

必播的指定歌曲。85年初他們在香港的紅館開了兩場爆棚演唱會,其後到中國的廣

州和北京開演唱會均造成哄動,至此是樂隊事業的顛峰。

之後的「The Edge of Heaven」雖然不能超越上張,但也

能保持高水平,但其後樂隊突然宣佈解散,令天下樂迷實在摸

不著頭腦,據傳聞是George不滿Andrew長期在樂隊裏沒多大貢

獻所致,更有傳聞Andrew根本不懂彈吉他,看過他在演唱會上

的表現後,發覺這傳聞應該有相當高的可信性。1986年6月,

在倫敦溫布萊球場上舉行他們的告別演唱會,會上George更請

來他最敬重的Elton John,結果入場人數高達八萬人。

Wham的成功,不能不提的是隊中二位性格活潑的女

和唱Pepsi & Shirlie,其活躍形象令樂隊生色不少。樂隊解

散後她們組成二人組合出過二張大碟,第一張在1987年推

出的「All Right Now」得到George的相助,在流行榜上取得

很好成績。事實上它也是一張相當出色的跳舞精品,碟中

很多歌曲如,heartache, can't give me love, goodbye stranger, surrender, crime of passion, all

right now等都有超水準表現,尤其是前者簡直唱到街知巷問。及後人的Shirlie下嫁

Spandau Ballet靚仔成員Martin Kemp,終於打破神話般的Pepsi & ShirlieGeorge &

Andrew相戀的美麗傳言。

之後Andrew也推出個人大碟,也得到George的友情相助,但成就遠遠不及Pepsi

& Shirlie

解散後最重要的事情當然就是George個人事業的開展,

這時George可以盡情地發揮其音樂天份。1987年處女大碟

Faith」便為George帶來一生事業的顛峰, 其大碟單單在美國

便賣了超過一千五百萬張,碟中共有四首Billboard冠軍歌,其

中細碟「Father Figure」更獲格林美最佳流行歌曲獎,其他榜

的冠軍更多不勝數。1988年可說是屬於George的一年,不論名

和利均一時無兩。

1990年推出的「Listen Without Prejudice」依然出色,但無論

如何都不可能再超越上一張了,後來不幸受唱片公司官司困擾,

令音樂事業暫停了一段長時間。1996年大碟「Older」的成功令

George重上高峰,可惜之後受同性戀醜聞影響,令其聲名受損,

但之後推出的精選大碟「Ladies & Gentlemen」 借助醜聞宣傳之勢

下,依然大賣。但1999年的「Songs from the Last Century」在流

行榜上便相形失色了。

最近看過Andrew的近照,的確蒼老了很多,兼且

頭髮稀疏,差點認不出來,真好懷念以前瀟洒活潑的

Andrew Ridgeley。反而George自從早期Wham的「Baby

Fat」到Faith時期瘦身後的靚仔有型再到Older至現今的

「佬味十足」,依然入型入格。近年George已經找到他

人生的「另一半」,還經常出雙入對,不管大家喜歡與否,George Michael肯定是流行

音樂史上最出色之一的創作男歌手。



車子與累積財富的影響

文者:馴錢師文化長 何宗懿
到底買車子對於累積財富有沒有負面的影響?
這個疑問一定存在很多人的心理,
卻很少有人採取行動去用數字計算看看,
實際的答案是什麼?
很高興收到元富證券財富管理副總裁鄭舜之轉寄來的
「買車和坐計程車的差別」的文章,
精算了兩者可能對財富累積的影響,很值得參考。
原文內容相當豐富,思考非常周延,請耐心讀完,
相信對於增加財務智商會有很多的收穫。
文章中,只有少數地方遣詞用字比較簡化,
我將之略為改寫,儘量保持原文的樣態如下。
買車的比較基礎:
新車 +租車位 +10年壽命 +每月跑1000 公里 + 定期原廠保養 ..etc
項目
時間值
幣值
說明
新車價
 
70 萬
包括了第一年的保險領牌..等稅金,車子本身價錢大概在 60 初頭,年初買。
車輛折損
10 年之後
5~7萬
車子剩餘價值大約 5 ~ 7 萬需視實際狀況,因此大約折價了 63 萬。
停車費
5年
24萬
台北縣市取平均每月約 4000 元,五年總共約需 24 萬。五年後,比較不那麼心疼車子了,當路霸,沒有停車費支出。
隨機的停路邊停車費
10年
6萬
每個月支出約 500,十年合計約 6 萬。
油錢
10年
24萬
超省油現代車,每月加油兩次,跑足 1000 公里,每次加油(95無鉛),每次約為 1000元,10年下來,油錢合計為 24萬(假日出遊的額外支出不列入計算)
稅金
10年
11萬
扣掉第一年新車價,還剩下後九年 + 半次的燃料稅,以1800cc以下的車子,每年預估付出 11920*9+4800=112,080元。
強制險
9年
2萬
最基本 25-30 歲男性:每年 2238 元*9年=20,142元。
換照
10年
400
 
一般保養
10年
4萬
每年跑 12000 公哩,就當做保養兩次,每次約 2000 元,10年下來共約 4 萬元。
特殊保養
10年
10萬
大保養小保養等,平均一年提列 1 萬,10年共 10 萬元。
特殊裝備
10年
0
不改裝,不美容。
車禍 A 到
 
2萬
計算一次烤漆板金,金額大約 2 萬元。
五年後的每年檢驗
 
懶得算了
 
每年收到一張超速紅單
 
 
停車紅單,違規右轉紅單
其他
 
 
 

以上合計: 10 年內,總共支出約為1,462,622元整
(我相信以上幾乎是最基本的,就連 GPS都沒算在裡面喔 )
平均每月花費:1462622/10/12=12,188
所以嚕!整整 10年,你每個月都要為那一台車子,
付出一萬二千元左右的代價耶。
如果你是在台北縣市上班,你也居住在台北縣市,
其實如果平常作息是依靠摩托車 + 計程車的話,
摩托車油錢每個月 500元,我相信上下班很夠了
(北縣到北市)。
假日往返台北縣市,全部都用Taxi替代大約 5千也坐的很爽了。跑遠一點的時候,情商坐朋友的車去,你幫他付油錢,
一個月兩次,每次 1000元,你朋友一定很爽。
怎樣算!都是很划算的喔 !
最重要的是,你一開始就可以省下70 萬元。
如果你還有其他足夠的財務知識,再把這 70萬元拿去投資。
如果你夠厲害,每年都固定可以有 12% 的報酬
( 兩支漲停板,再給你扣掉手續費。)
其實你每個月就會有 700000*0.12/12=7000元。
剛好可以支付你每個月的行動開銷。
也就是說,你過了10年,你依然還是保有你的 70 萬,
你也依然可以享受愛去哪就去哪的品質。
(坐計程車還有專屬司機,你也可以天天挑新車來座。)
而買車的人呢?10年下來,必須付出大約 140萬。
一前一後,兩者就會相差了210萬!
有了車,出遊玩樂的慾望增加了,
其實花錢的數目遠大於估算的。
沒了車,相對的少了很多的花錢機會,
眼光放遠一點。
當你從 25歲到55歲,你都能夠不買車的話
(10 年一台,共換3台。 )
其實你的財富跟有買車的人相比之下,
當下會有 630 萬元的差距
當然嚕!人生每個人都有夢想,
如果理財有道,或是你控制的了自己,
那麼 55 歲準備退休的你,
加上平常每個月1萬的存款 +退休金 *30
( 假設你一個月薪水有 4萬元)
200萬退休金+1*12*30=560萬的儲蓄。
再加上你不買車的代價,你應該會有 1175萬的存款喔!
退休了,就是該享福的時候了,
到時候,再買一台好一點的車150 萬,天天遊山玩水。
一千多萬的儲蓄保險理財約 4%
每年也有 40萬可花,利息足夠你養車了!
好好看看這篇文章吧!
奉勸大家,千萬別把錢花在車子上,
除非你有下列的條件:
A. 除非你很會賺錢,我認為每個月 6 萬以上,
為現在的安全級數,其實這個數目也不誇張,
一個月領45千元的人,加上三節年終,小小兼差一下,
應該就有了。
B. 除非你家裡很有錢
C. 除非你有不用錢的停車位
D. 除非你買到五年以上的優質二手車
E. 中樂透
沒有偏財運的或是投資觀念的人,請務必控制慾望。
量入為出是歷久彌新的智慧

現代人的迷失

在今天,
我們的房子越來越大,但是家庭越來越小。
生活越來越方便,但是時間卻越來越少
我們的學位越來越高,常識卻越來越少。
知識越來越多,判斷力卻越來越差。
我們有更多的專家,但是也有更多的問題。
醫葯越來越好,但健康越來越少。
我們有更多的專家,但是也有更多的問題。
醫葯越來越好,但健康越來越少。
我們花費太多,
歡笑太少。
車開得太快,
火氣上來也更快。
睡得太晚,
閱讀太少,
電視看得太多,
而且 禱告太少。
我們所擁有的資產倍增,但是價值卻遞減。
我們說得太多,但是愛心太少,且謊話連篇
我們學習如何經營生活,但沒有建造生命。
我們在生命中加增歲月,卻沒有在歲月中增長生命。
我們有越來越高的建築,但是有越來越低的EQ。
有更寬廣的高速公路,但有更狹窄的視野。
我們花費得更多,但擁有的更少。
我們買得更多,但享受得更少。
我們可以登陸月球回來。
但是卻無法拜訪對街的鄰居。
我們可以征服外太空。
但是卻無法掌控內心世界。
我們可以分裂原子核,
但是卻無法挪去心中的偏見。
我們更多書寫,卻更少學習。 更多計畫,卻更少成就。
我們學會忙碌,但學不會等候。
我們的收入更高了,但道德更低了。
我們生產更多電腦,掌握更多資訊,複製更多拷貝,
我們的溝通卻更貧乏。
我建議,在今天這樣的世代,你不要保留任何事情到特殊的場合才做,因為你活著的每一天都是特殊場合。
勤加閱讀,追求知識,坐在你家的前廊上欣賞自然美景,無需汲汲營營於生活需要。
多花時間與家人及好友在一起,享受喜歡的食物,到你喜愛的地方去遊覽。
生命不只是為了存活,而是一連串愉快事件組成的的鏈條。
將你的水晶高腳杯拿出來,不要將妳最好的香水存起來,
任何時候你想要用的時候就用它吧。
把「有一天」「將來的某一天」從你的字典中刪除。
現在就去寫那一封你曾經想過要等到「有一天」才來寫的信。
讓我們現在就告訴我們的家人我們多愛他們。
不要將會帶給你歡笑及喜樂的任何事情拖延到未來。
每一天,每一小時,每一分鐘都是特別的,
而且你不知道那是否是你的最後一刻 。

我們的數量提高了,品質卻降低了。
這是快速食品充斥卻消化不良的時代。
高大的身軀與低劣的性格並存的時代。