蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會

協會歷史:

大約在1970年中期，一小群愛好威士忌的好朋友聚在一起，一同品嚐出自Glanfarclas蒸餾廠的一桶麥芽威士忌原酒。蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS)的歷史從此開始了。

當時單一麥芽威士忌(Single Malt)的生產成本過高，只有少數知名蒸餾廠會將他們的威士忌裝瓶為「Single Malt」；調和威士忌(Blended Whisky)是當時的市場主流。這群威士忌愛好者對Single Malt的美妙滋味並不陌生，但最讓他們感到驚訝的是，原來直接飲用出自酒桶的 Single Malt原酒，和市面上經特殊處理已裝瓶的Single Malt(通常為多桶麥芽威士忌調和而成)，它們的風味是如此的不同。不僅是如此，原酒的酒精濃度相對的較高，展現出來的風味也更精彩多元。其中一位好朋友是如此解釋的；為了不讓酒體因加水或遇低溫而霧化，一般市面上的Single Malt在裝瓶前，酒廠通常會施以降溫後，再將一些在酒桶凝固的芳香酯類過濾去除。但這些芳香酯類可提供威士忌的特有質地，也就是我們俗稱的口感。協會從過去到現在一直堅持用單一酒桶的威士忌直接裝瓶成單桶原酒(Single Cask Strength)：不稀釋，不採取冷過濾裝瓶方式，只會在裝瓶前過濾掉一些肉眼可見的雜質，以呈現最原始的風味和獨特口感。

堅持獨特和對品質的極高要求，讓協會的單一麥芽威士忌原酒越來越風行。從原來的一小群愛好者，漸漸的增加為一大群。就在1983年，他們決定成立一個協會，開放給社會大眾加入會員。同時間買下位於愛丁堡Leith的The Vault (目前為協會的總部與會員俱樂部的所在地，也是全蘇格蘭最古老的商用建築物)。而那一群愛好威士忌的好朋友也就成為協會的第一批股東們。2004年，法國時尚界的巨人LVMH集團併購了Glenmorangie集團(SMWS的大股東之一)，SMWS也正式成為LVMH集團中的一分子。這也突顯出SMWS所提供的單桶威士忌原酒就像LVMH的精品一樣稀少與珍貴。

目前協會在全世界的會員超過28,000人；也是全世界規模最大，會員人數最多的麥芽威士忌協會。協會正積極朝向國際化發展，全世界共有12個分會分部於14國家，並有4間會員專屬的會員俱樂部。台灣也將於2007年正式成為蘇格蘭麥芽威士忌協會在亞洲的第二個分社。

台灣分會:

台灣分會的經營團隊，也是由一群愛好威士忌的人士所組成的。經營團隊感嘆近年來台灣進口的威士忌酒類雖然非常多，但水準參差不齊。為了提供威士忌愛好者更好、更多元的選擇，台灣的經營團隊經過努力的交涉，與多次造訪SMWS的愛丁堡總部，才獲得協會的首肯，正式於2007年成立台灣分會。所有台灣分會的會員，也都與協會全球會員一樣享有同樣的權利。

未來台灣分會，一方面會致力推廣台灣威士忌品酒文化，在台灣各地舉辦會員品酒會，讓各地會員也有機會品嚐到協會所推出的珍貴單一麥芽威士忌原酒；同時也讓各地的會員拓展自己的社交圈，達到以酒會友的目的。由於協會所推出的酒非常稀有與珍貴，未來台灣分會的酒，也將只提供給會員享用，並不會在市場上銷售。每一位會員對我們來說都是非常珍貴的，所以協會所推出的獨一無二的限量單一麥芽威士忌原酒，只會留給每一位獨特的會員。在不久的將來，台灣分會也會開設協會會員專屬的會員俱樂部，提供會員一個隱密安靜又舒適的用餐、品酒，與宴客的場所。

我們歡迎全台各地的威士忌的愛好者加入我們並成為我們的會員，一同享受來自蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society)總部，特地為會員嚴選的單一麥芽威士忌原酒。