巴巴娘惹新加坡料理

招牌海南雞飯雞肉非常入味比我們的白斬雞好吃多了耶!!忍不住要

說真是又香又油又好吃,新加坡海南雞與台灣白斬雞最大不同在於

香料與醬料運用的獨特性,煮飯時須加上南洋特有香料斑蘭葉.紅蔥

酥.雞油以製造油潤香甜口感.再搭配甜美雞肉

這就是用雞湯雞油煮出來的飯,飯粒黃澄澄飽滿又好吃,醬料方面同

時使用具南洋口味及古典中式老抽醬油,以柔和合南洋的辛辣味,那

醬料真是沾什麼都好吃

搭配海南雞飯的小菜

咖哩牛~跟一般的咖哩比較起來,他應該是有加椰奶,所以嚐起來柔

滑又甜美,我還挺喜歡這樣的南洋風味的咖哩,這個咖哩讓我們每個

人都連扒兩碗飯呢!!

GATA麵~用大量椰奶去炒的海鮮麵,份量真的很大,加點檸檬微微的

酸,也是一道很南洋的料理呢!!只是為什麼叫GATA麵呢??搞不太清

楚說,呵呵!!管他的好吃就好囉!!這絕對是你在外面沒嚐過的,一般常

吃到的大概就是啦撒麵了吧!!

檸檬蝦湯~有點像泰式酸辣湯不酸不辣加椰奶版,比較溫和好喝,蝦

子也很新鮮,也是一大碗公喔!這裡的食物都是一大盆一大盆的,真是

過癮

鳳梨椰果汁與金桔椰子汁

巴巴娘惹南洋料理

台中市北區忠太西路10號

04-22083936

轉自:

波蘿油與豬扒飽的頂級生活

泰式料理夜店:Jason 傑森風味坊

專門製作道地的泰式料理，但這家店外觀完全沒有泰國味，若不是牆上那斗大的泰式料理菜單，還真令人懷疑走錯了店。原來，學調酒出身的老闆『Jason』本想開間小酒吧，順便賣幾道拿手泰式私房菜，結果是上門來吃飯的人比喝酒的人還多，後來就乾脆賣起泰式料理來。 　　這裡平均價位約在150元上下，最受歡迎的是檸檬烤豬肉，吃起來酸甜清香，風味十分爽口。菜單裡也有一道打拋豬肉，不過卻加入了小玉米、洋蔥絲，「ㄟ……這樣似手有些許不道地哦！」，Jason說這是他刻意加進去的，為的是增加打拋肉的清爽感，順便平衡這道菜的營養。 　　Jason大學唸的是食品營養，作菜講究營養均衡，所以他的泰式料理一定多加了些青菜來平衡營養，就連店內最受歡迎的399元超值組合餐，也一定是肉類、海鮮、青菜相搭配，所以這裡的女客人特別多，因為Jason賣的可是健康版的泰式私房料理呢！ 　　菜單上的價格，蝦醬空心菜80元、涼拌青木瓜100元、打拋豬肉160元……再算一算，點4道菜外加4碗白飯，一千元還有找哩！ 　　近來為回饋客人，特別推出六菜666之專案，菜色包括有： ㄧ、清蒸檸檬魚：先將鱸魚蒸熟，然後用辣椒、檸檬汁、魚露、南薑、生薑、紅蔥頭、香菜、清蒜打成醬汁，淋在蒸熟的鱸魚上，吃起來魚肉新鮮及湯汁酸中帶辣的口感令人難忘。 二、紅咖哩椰汁雞：雞胸肉先用蒜、薑、魚露醃過，再將紅咖哩加椰奶、魚露、糖，小火微調後放 入醃過的切丁雞胸肉，炒熟後雞丁的鮮嫩、濃稠的湯汁拌飯，十分下飯。 三、泰式烤豬肉：豬肉先醃漬入味，烤十分鐘後切片，鋪上生菜擺盤，在將泰式特調醬淋在肉片上 ，甜甜辣辣的滋味配上生菜，夏天吃起來實在是太可口了。 　　另有咖哩蝦仁炒蛋、涼拌花枝及蝦醬高麗菜等共六道666元，價格上相當便宜。其實傑森風味 坊最特殊的地方在他大量使用蔬菜，像小黃瓜、玉米、蕃茄、花椰菜、紅羅蔔、四季豆、青椒、洋 蔥、芹菜等…..搭配入菜，夏天吃起來相當健康。

營業地址：台中市北區五常街192號 營業電話：04-22019398